Das Entrecote wird auch Zwischenrippenstück genannt oder im englischen Ribeye-Steak. Es stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes und ist am deutlich sichtbaren Fettauge zu erkennen. Das marmorierte Entrecote ist fettdurchwachsener als das Rumpsteak und daher besonders saftig und geschmackvoll.
Sie werden es lieben!
Wichtig bei der Zubereitung auf dem Grill ist, dass dieser einen Deckel hat. Grundsätzlich ist es egal, ob der Grill mit Kohle, Gas oder elektrisch befeuert wird.
Grundsätzlich unterscheidet sich die Technik von Grill zu Pfanne recht wenig. Die Werkzeuge sind lediglich andere. Wichtig ist es, eine möglichst schwere, massive Pfanne zu verwenden.
Geigeräcker 1
73669 Lichtenwald
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